100g Bột Gelatin Làm Chè Khúc Bạch,Kẻo Dẻo

Giới thiệu 100g Bột Gelatin Làm Chè Khúc Bạch,Kẻo Dẻo

Bảo quản : Nơi khô, mát, tránh ánh nắng
HSD : 5 năm kể từ ngày sản xuất. Hạn sử dụng và ngày sản xuất in trên bao bì sản phẩm
Thành phần :Đường nho
Nguồn gốc :Thổ Nhĩ Kỳ
Đóng gói: 100g/ 1 gói
Sử dụng :Sử dụng trong nhiều món bánh: Cheesecake, kẹo dẻo, panna cotta, …
Trọng lượng :100g
Bột gelatin 100g được chiết xuất từ collagen có trong da, xương của động vật có nguồn gốc hoàn toàn 100% thiên nhiên. Bột có nguồn gốc từ Pháp, với quy trình sản xuất hiện đại, vì thế, bạn có thể hoàn toàn yên tâm vào chất lượng cũng như hương vị của sản phẩm
Ưu điểm
– Bột có dạng hạt, hơi vàng, có khối lượng nhỏ, giúp bạn tiết kiệm chi phí
– Bột có xuất xứ từ Pháp, có độ bloom 230 giúp cho thành phẩm có độ giòn, dai vừa phải
Bột gelatin Pháp bloom 230
Công dụng
– Sử dụng trong nhiều loại bánh như: Cheesecake, panna cotta,…..
Tạo lớp trang trí tráng gương cho bánh gato
Một số thông tin về độ bloom của bột gelatin
– Độ Bloom của bột sẽ ảnh hưởng đến độ dẻo dai, từ đó phản ánh chất lượng, nồng độ, độ dai, độ nở, độ bền cơ học… của thành phẩm. Sản phẩm có độ bloom cao hơn sẽ cho ra thành phẩm sau khi sử dụng với chất lượng dai, dẻo hơn so với độ bloom thấp hơn. Tuy nhiên, tùy theo mức độ mong muốn của món ăn, bạn hãy chọn bột có nồng độ bloom thích hợp để phù hợp với khẩu vị nhé
Sự khác nhau giữa bột gelatin và bột agar
-Bột rau câu được xem là thực phẩm 100% tự nhiên nhưng có nguồn gốc thực vật, được chiết xuất từ tảo đỏ (Gracilaria or Gelidium) xuất xứ từ Nhật, có khả năng kết dính, liên kết thực phẩm.
Bạn không nên thay thế bột gelatin bằng bột agar trong các công thức nấu ăn, bởi vì:
– Bột Gelatin cho thành phẩm xốp, tơi giống như kem, còn với bột Agar sẽ có kết cấu chắc và giòn tan như thạch rau câu.
– Quá trình sử dụng bột agar sẽ từ lúc đun nóng hỗn hợp, sau đó mới đến quá trình làm đông thành phẩm
– Thành phẩm từ bột agar không thể bảo quản tủ đông vì sẽ bị chảy nước, còn thành phẩm từ gelatin có thể chịu được nhiệt độ thấp hơn nhiều
– Bột agar có khả năng đông đặc gấp 8 lần gelatin
Lưu ý
– Sau khi sử dụng, bảo quản bột ở nơi khô ráo, không bảo quản lạnh để đảm bảo chất lượng cho những lần sử dụng sau

Bảo quản : Nơi khô, mát, tránh ánh nắngHSD : 5 năm kể từ ngày sản xuất. Hạn sử dụng và ngày sản xuất in trên bao bì sản phẩmThành phần : 100g được chiết xuất từ collagen có trong da, xương của động vật Nguồn gốc :PhápĐóng gói: 100g/ 1 góiSử dụng :Sử dụng trong nhiều món bánh: Cheesecake, kẹo dẻo, panna cotta, …Trọng lượng :100g

Bột gelatin 100g được chiết xuất từ collagen có trong da, xương của động vật có nguồn gốc hoàn toàn 100% thiên nhiên. Bột có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ, với quy trình sản xuất hiện đại, vì thế, bạn có thể hoàn toàn yên tâm vào chất lượng cũng như hương vị của sản phẩmƯu điểm– Bột có dạng hạt, hơi vàng, có khối lượng nhỏ, giúp bạn tiết kiệm chi phí– Bột có xuất xứ từ Pháp, có độ bloom 230 giúp cho thành phẩm có độ giòn, dai vừa phảiBột gelatin PhápCông dụng– Sử dụng trong nhiều loại bánh như: Cheesecake, panna cotta,…..Tạo lớp trang trí tráng gương cho bánh gatoMột số thông tin về độ bloom của bột gelatin– Độ Bloom của bột sẽ ảnh hưởng đến độ dẻo dai, từ đó phản ánh chất lượng, nồng độ, độ dai, độ nở, độ bền cơ học… của thành phẩm. Sản phẩm có độ bloom cao hơn sẽ cho ra thành phẩm sau khi sử dụng với chất lượng dai, dẻo hơn so với độ bloom thấp hơn. Tuy nhiên, tùy theo mức độ mong muốn của món ăn, bạn hãy chọn bột có nồng độ bloom thích hợp để phù hợp với khẩu vị nhéSự khác nhau giữa bột gelatin và bột agar-Bột rau câu được xem là thực phẩm 100% tự nhiên nhưng có nguồn gốc thực vật, được chiết xuất từ tảo đỏ (Gracilaria or Gelidium) xuất xứ từ Nhật, có khả năng kết dính, liên kết thực phẩm.Bạn không nên thay thế bột gelatin bằng bột agar trong các công thức nấu ăn, bởi vì:– Bột Gelatin cho thành phẩm xốp, tơi giống như kem, còn với bột Agar sẽ có kết cấu chắc và giòn tan như thạch rau câu.– Quá trình sử dụng bột agar sẽ từ lúc đun nóng hỗn hợp, sau đó mới đến quá trình làm đông thành phẩmLưu ý– Sau khi sử dụng, bảo quản bột ở nơi khô ráo, không bảo quản lạnh để đảm bảo chất lượng cho những lần sử dụng sau