COMBO BỘT LÀM BÁNH MỲ TẠI NHÀ ( gồm 1kg bột mỳ mezan , men nở 1 gói 10g , & hướng dẫn làm bánh mỳ )

Giới thiệu COMBO BỘT LÀM BÁNH MỲ TẠI NHÀ ( gồm 1kg bột mỳ mezan , men nở 1 gói 10g , & hướng dẫn làm bánh mỳ )

Combo làm bánh mỳ Việt Nam gồm :

+1kg bột mì MeiZan cao cấp đa dụng làm bánh mỳ

+1 gói men nở khô Mauripan 10g

+ 10g đường

+…..

+50g bơ nhạt ( hoặc dầu ăn )

Cách làm:

B1:Nhồi bột

Dùng 580g nước lọc pha 10g men , thêm 1 thìa cà phê muối, 10g đường , 1 thìa cà phê nước cốt chanh … sau đó khấy đều đổ bột vào nhồi bột thật kỹ ( bằng tay , hoặc máy ) trong 15-20 phút, tới khi bột không dính tay ( kéo màng )

B2 : Cho bột vào 1 cái chậu ủ

Bọc bột bằng màng nilon thực phẩm, ủ trong 30p

Sau đó mang bột ra nhào lại thật kĩ

Các bạn càng nhào kĩ bánh mì càng nở đẹp và càng xốp. Có thể trộn thêm với 50g bơ lạt thì bánh sẽ thơm ngon hơn

B3: chia bột thành 10 phần bằng nhau mỗi phần ~80g

Nặn thành hình bánh mì thon dài, hơi gù to ở giữa

Lấy khăn ẩm phủ lên bánh ít nở gấp 2 lần ( khi bánh nở gấp đôi , dùng dao nhúng qua nước rủi rạch 1 đường giữa sống bánh

Sau đó bọc bao nilon ủ bột trong 2 tiếng

Bột sẽ nở gấp 4 lần

B4:Bật lò 175-180 độ C ( làm nóng 10’ )

Sau đó sụt nước khắp lò cho bánh vào lò

Nướng sơ trong 10p, mở lò đảo bánh cho đều

Nướng tiếp trong 12 phút khi bánh vàng đều là lấy ra thưởng thức nha ❤️

Thành phẩm là bánh mì kiểu Việt Nam rất thơm ngon vỏ giòn rum

Các bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để nướng bánh nhé

Chúc các bạn thành công!